DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 45 minutos
CUSTO: Económico
INGREDIENTES 6 Pessoas
• Chocolate preto em barra -140 gr
• Manteiga – 100 gr
• Quadradinhos de chocolate -12 unidades
• Ovos – 4 unidades
• Açúcar – 100 gr
• Amido de milho – 3c. de sopa bem cheias
MODO DE PREPARAÇÃO
1. Ligue o forno a 170º. Parta as 140g de chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela e junte a manteiga. Leve ao micro-ondas, ou banho-maria, até derreter.
2. Depois de derretido retire a tigela e mexa bem.
3. Separe as gemas das claras e junte ao chocolate derretido as gemas. Mexa bem. Junte o açúcar e o amido e volte a mexer.
4. Batas as claras em castelo até ficarem bem firmes. Depois, junte metade à mistura do chocolate e misture bem. Junte a outra metade e envolva delicadamente.
5. Divida a mistura pelas formas e coloque 2 quadradinhos de chocolate em cada forma. Leve ao forno durante 20 minutos.
6. Após o tempo de cozedura, retire, deixe arrefecer um pouco e sirva decorado a gosto.
Nota: Esta receita não contém glúten.
Dica: Na falta das formas em papel, pode preparar a receita em formas individuais que possam ir ao forno e à mesa.
Sugestão: Sirva desenformado. Para isso, deixe arrefecer até ficarem mornos e as formas devem ser previamente untadas com manteiga.
Bom apetite!
Uma receita do chef Hernâni Ermida
