INGREDIENTES
1 medida de azeite (de preferência extra virgem)
2 medidas de folhas de manjericão (o ideal seria tirar os talos e pressionar as folhas no copo/chávena para colocar mais)
2 medidas de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho pequenos amassados
2 nozes pequenas picadas
Sal a gosto
*A medida pode ser um copo ou chávena… O importante é seguir as proporções.
MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque a medida de azeite, as nozes e o alho e triture tudo no liquidificador.
Depois, acrescente todas as folhas de manjericão e bata novamente no liquidificador.
Por último coloque uma medida de parmesão e bata. Em seguida, acrescente a segunda medida e bata até ficar uma mistura homogénea.
Caso seja necessário acrescente o sal.
Quanto maior o tempo de “maturação” do pesto, mais saboroso fica. Guarde no frigorífico e use quando quiser.
