Nutrição

Receita: Panquecas de Alfarroba Light

Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
    • 2 colheres de sopa de flocos de aveia
    • 1 ovo
    • 150ml de bebida de soja light (ou outra bebida vegetal ou leite magro)
    • 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça
    • 1 colher de sobremesa de sementes de chia
    • canela q.b.

Preparação

    1. Colocar os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogénea;
    2. Aquecer uma frigideira anti-aderente e adicionar a mistura;
    3. Quando formar bolinhas pode virar com a ajuda de uma espátula.

Depois de feitas, pode adicionar o que preferir: fruta fresca, frutos secos, sementes, bagas, mel, canela, coco ralado.

Eu adicionei maçã, coco ralado, sementes de girassol e amêndoas laminadas.