A francesa Hélène Darroze foi eleita pela revista “Restaurant” a melhor chefe do mundo. “Tem uma paixão incansável pela comida e é uma cozinheira excecional”, afirmou o presidente do júri.
A chefe, de 48 anos, faz parte da quarta geração de chefes que integraram a equipa de Alain Ducasse no prestigiado restaurante Le Louis XV, no Mónaco.
“Sinto-me muito honrada por receber este prémio, porque existem muitas mulheres talentosas no mundo da gastronomia”, disse Hélèn após conhecer a decisão do júri.
Hélène Darroze cozinhou a primeira tarte de maçã com apenas 6 anos. Tem um restaurante em Paris e outro em Londres, com o seu nome, ambos têm uma estrela Michelin. Um dos seus pratos mais conhecidos é o risoto de lula com lulas salteadas, chouriço, tomate confit e espuma de parmesão.
Esta chefe serviu de inspiração para a chefe Colette do filme “Ratatouille”, de 2007.
Darroze vai receber o prémio no dia 1 de junho, em Londres.
Veja alguns pratos da chefe:
